“所谓‘愿七世父母，行禅定意’，意思就是：愿我们过去七世父母脱离苦难，同时都要行禅定意。”禅定意就是不但入于空性，证得真谛功德，而且在我们受施人，即我们吃饭的僧人，先作观想，这叫禅定意，还要给他人做功德。观想什么呢？如吃饭前先作食存五观，然后受食。斋堂又叫五观堂，吃饭正是修五观的道场。五观是：“一、计功多少，量彼来处；二、忖己德行，全缺应供；三、防心离过，贪等为宗；四、正事良药，为疗形枯；五、为成道业，应受此食。”所谓“计功多少，量彼来处”，意思就是：这个饮食来源于信士布施很不容易。所谓“忖己德行，全缺应供”，意思就是：想想这些供养的功德，再回想回想自己的修行，就是回想自己的修行到了什么程度：是不是证果了？是不是断惑了？是不是有能力回报给施主？或者我自己持戒清净吗？或者戒律毁犯了吗？只有扪心自问，才能应供布施者的供养。所谓“防心离过，贪等为宗”，意思就是：同时还要防范自己，不要生起贪嗔痴的念头。在用斋的过程当中，有没有贪嗔痴的念头生起呢？比如好的饮食，心里欢喜；不好的饮食，心里难过。佛教徒在斋堂吃饭，不论好吃不好吃，都要面对而不犯过失。心里头不要胡思乱想，不要起贪心。所谓“正事良药，为疗形枯”，意思就是：出家人把所吃的饮食当作用药。我们有什么病？饥饿之病，不吃就饿。饿了，怎么修行慧命？只有把肚子填饱了，才能修行。所谓法轮未转，食轮为先。只有调整好饮食，才能用心修行解脱烦恼和生死。
